kulinarny 28.10Kulinárske stretnutie v Zázrivej predstaví tradičné jedlá z regiónu
Obec Zázrivá organizuje 28.10.2018 podujatie zamerané na varenie tradičných jedál z regiónu.

 

Kulinárske stretnutie bude zamerané na varenie tradičných a menej známych starosvetských jedál zo zázrivských dolín. Kulinárske stretnutie chce napomôcť zachovaniu jedinečných receptov z regiónu, ktoré sa zachovali v miestnej gastronómii avšak pomaly miznú spolu s ich nositeľmi. V minulosti bol život v zázrivských dolinách tvrdý najmä kvôli drsným prírodným podmienkam, čo sa odrazilo aj na ľudovom stravovaní. Vznikli tak viaceré jedinečné jedlá, ktoré vychádzajú z miestnych surovín a aj po rokoch ponúkajú skutočný gurmánsky zážitok. Okrem zachovávania miestneho kultúrneho dedičstva chce kulinárske stretnutie byť aj príležitosťou pre inšpiráciu a oživenie jedálnych lístkov reštaurácií v regióne, kde chýba ponuka miestnych špecialít a ponímanie tradičných jedál končí pri všeobecne známych bryndzových haluškách. Viaceré jedlá, ktoré sa budú v nedeľu variť budú vzhľadom na vrcholiaci advent vychádzať zo zázrivskej vianočnej kuchyne.

Aktivita sa uskutočňuje v rámci realizácie projektu Trasa valašskej kultúry, aktivity III. Univerzita Karpatská. Projekt „Trasa valašskej kultúry“ je spolufinancovaný z Európskeho fondu regionálneho rozvoja. Projekt realizuje Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia „Pro Carpathia” v partnerstve s Detskou organizáciou Fénix, o.z. Územnou organizáciou Snina, Województwem Podkarpackim, Regionálnou rozvojovou agentúrou Svidník, Województwem Małopolskim, Związkiem Podhalan w Polsce, Stowarzyszeniem Wspierania Inicjatyw Gospodarczych DELTA PARTNER, Obcou Oravská Polhora, Obcou Malatiná a Obcou Zázrivá.

plagaty kulinarny 28.10